Produits : Huiles d’olives A l’OLIVIER depuis 1822.Existant depuis 1822 « à l’OLIVIER » est un pur créateur d’huiles d’olives aromatisées.
Les plus connues telles le Basilic ou le citron de menton enchanterons vos plats et vos papilles. Plus d’une douzaine de saveurs sont disponible dans notre boutique. Lire le suite… La Maison de la Truffe
CHATEAU D’ESTOUBLONRécolte manuelle
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La bourriches aux appétits« La Bourriche aux Appetits » c’est une entreprise artisanale d’élaboration de recettes stérilisés, valorisant le poisson de Loire et d’eau douce et le gibier de Sologne. Cette entreprise familiale travaille les produits issus de leur activité de pêche en Loire mais aussi les poissons issus des étangs de la grande Sologne en partenariat avec des pisciculteurs. L’évolution de la gamme suit les saisons et offre toujours des nouveautés, séduisant ainsi les habitués qui découvrent toujours de nouvelles saveurs. Ils tentent de faire les meilleurs combos entre les poissons, gibiers et une grande variété d’épices et d’herbes importés directement des meilleurs endroits du monde. Jimini’sLa mission de la marque Jimini’s ? Faire découvrir les insectes comestibles. Jimini’s créer des produits beaux, sains et travailler pour vous donner envie de découvrir les insectes. Leur produits sont fabriqués dans leur Atelier de Vaux-le-Pénil près de Melun en Ile de France avec une production certifiée FSSC 22 000. La marque veut aussi changer (un peu ) le monde, mais comment ? En ayant une production Made in France et en respectant l’environnement.
Alain MilliatLa production de confiture d’Alain Milliat a découlé des fameux jus d’exceptions. Ces gammes de confitures sont sans additif, sans sucre ajouté et sans conservateurs. Elles se déclinent en différents goût allant de la traditionnelle confiture à la fraise jusqu’à la confiture à la tomate verte… Rue TraversetteRueTRAVERSETTE, est une conserverie libre : sans conservateur, sans colorant, sans arôme artificiel, sans gluten, sans produits d’origine animale (sauf un peu de miel parfois). Stéphane Strobl le créateur revisitent les légumineuses, twistent les oignons en confits et toastent les épices et les graines avec panache. L’inventivité de cette conserverie a été récompensé à plusieurs reprises au concours national de la création d’entreprise agroalimentaire, concours Hérault Gourmand ou encore Trophée Faire du 9ème prix de la TPE
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La Maison de la Truffe est une Grande Maison incontournable pour tous les produits à base de truffe, ils nous développent une gamme complète qui intègre des huiles d’olives, des pates, des Terrines, des sels toujours à base de truffe du Périgord ou d’Alba.
A Estoublon, on ne connaît que la récolte manuelle. Les oliveurs cueillent les fruits à l’aide d’un peigne passé dans la ramure pour faire tomber les olives dans un filet posé autour de l’arbre. Ce filet les protège de tout contact avec la terre, évitant ainsi que le fruit ne s’abîme. Triées, débarrassées des feuilles et des brindilles, les olives sont transportées au moulin dans des caisses à claire voie.
